妻が大絶賛してくれた【天津飯】
材料（一人分）
- ご飯（適量）
- 玉子（2個）
- 塩、こしょう（少々）
あんかけ
- 水160cc
- しょう油（小さじ1）
- ゴマ油（小さじ1）
- 酒（小さじ1）
- みりん（小さじ1）
- オイスターソース（小さじ1）
- 味覇（小さじ1）
- ザラメ（小さじ1/2）
- 塩、味の素（少々）
- 水溶き片栗粉（水／大さじ2：片栗粉／大さじ1）
作り方
- 器にご飯を盛る
- 卵2個を割り塩こしょうを入れて混ぜる
- 卵を半熟気味に焼きご飯の上に盛る
- 中華鍋に水160ccを入れ沸騰させる
- 片栗粉以外のあんかけの材料を全て入れる
- 最後に水溶き片栗粉を少しずつ入れ好みの硬さに仕上げる
- 器に盛ったご飯+卵にあんをかける
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