肩ロースの冷しゃぶ＋もやし炒め中華風

材料（3人分）

• 肩ロース（300g）
• もやし（1袋）
• 冷蔵庫にある適当な野菜
• 塩・こしょう・味の素・ごま油・鶏がらスープの素（適量）
• ゴマ（適量）

たれ

• すし酢（大さじ3）
• しょう油（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• ざらめ（小さじ2）
• 豆板醤（適量）
• 刻みニンニク（適量）

作り方

1.肩ロースを茹でる

普通の水を鍋に入れて沸かし、肩ロースをシャブシャブします。
肉は広げて入れるようにしないと、クシャッと固まってしまいます。

2.水で冷やす

茹でた肩ロースを水で冷やします。

3.タレを作る

茹でた肩ロースが全て入るくらいの大きさのボールにタレを作っておきます。

• すし酢（大さじ3）
• しょう油（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• ざらめ（小さじ2）
• 豆板醤（適量）
• 刻みニンニク（適量）

4.タレの中に肩ロースを入れて混ぜる

もやし炒めを作っている間、肩ロースをタレに漬けておきます。

5.もやし炒めを作る

もやしだけでもいいのですが、少し寂しいので冷蔵庫にある野菜を適当に入れています。
今回は玉ねぎとニラ、ナスを入れました。（ナスが見えない・・・）
ごま油と鶏がらスープの素を入れると、中華風になります。

6.もやし炒めの上に冷しゃぶを盛り、ゴマを振って出来上がり

出来上がったもやし炒めの上に肩ロースを盛って、ゴマをかければ出来上がりです。

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