【豆アジの甘酢あん】酢豚の豚肉の替わりに釣ってきた豆アジの唐揚げを使用

豆アジの甘酢あん

材料（3人分）

• 豆アジ（9匹）
• にんじん（1本）
• 玉ねぎ（1玉）
• ピーマン（3個）
• 片栗粉（大さじ1）・・・唐揚げに使用

豆アジの唐揚げ

1. 豆アジを洗ってヌメりをとる（鱗、ゼイゴ、腹わたはそのまま）
2. キッチンペーパーで水気を拭き取る
3. 片栗粉にまぶす
4. 160℃の油で4分間揚げる
5. 取り出して5分間休ませる
6. 180℃の油で1分間揚げる

タレ

• 黒酢（大さじ6）
• オイスターソース（大さじ2）
• ゴマ油（大さじ1）
• ザラメ（大さじ2）
• 味覇（小さじ2）
• 水（160cc）
• 片栗粉（大さじ1）

作り方

1. 豆アジを唐揚げにする
2. 玉ねぎをくし切りにする
3. にんじん、ピーマンを適当な大きさに切る
4. にんじんに水（大さじ1）をふりレンジで6分（500W）加熱する
5. 玉ねぎとピーマンをフライパンで炒め取り出す
6. フライパンにタレの調味料を全て入れ、混ぜながら加熱する
7. タレにトロみが付いたら、全ての材料を混ぜ合わせる

• << 前の記事へ
  「スプーンで食べる【まるごとバナナ風スイーツ】業務スーパーのアマンディホイップを使用」　
• 　次の記事へ >>
  「【業務スーパーのバルト海いわしを使った甘酢あんかけ】解凍せずにそのまま調理できる」